厨房适老化改造要点

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李居政

  • 职位: 主编

适老化家居改造


厨房


为老年人创造一个安全方便的厨房环境。


1、炉灶和洗涤池两侧留有台面,便于清洗备餐及物品放置;


2.选择宽大的洗涤池,方便老年人洗大厨具;


3、吊柜下边设置灯具,为其下边的洗涤池和操作台提供照明;


4、洗涤池和炉灶可设置在操作台转角两侧,转角做斜线处理,增加操作台面;


5.设置中间柜,不仅可以增加储物量,还可以方便老年人在高度放置物品。洗菜池上方可设置沥水架,方便餐具洗涤后顺手放置沥水;炉灶上的中间柜可用于放置调味品等常用物品。


6.中间高度预留电气插座,用于微波炉、电饭煲等;


7.老年人的记忆力会下降,炉子最好有自动断火的功能;


8.如果家里有坐轮椅的老人,台面应该是连续的。老人可以在使用轮椅的同时在台面上连续推餐具,而不是从一个地方到另一个地方;厨房台面的高度保证可以坐着使用,手术台下部留空高度不小于650mm,方便老人坐轮椅,也可以把腿放进里面。如果操作台可以设计成可升降的功能,效果会更好。


9.如果家里有坐轮椅的老人,最好把洗涤池和灶台下面的柜子留空或者凹进去,这样轮椅就靠近了,也方便老人坐着操作。并在低柜内预留电器插座备用,供电烤箱、洗碗机等设备增加;


10、洗菜盆及炉灶前挡板,可设扶手,方便乘坐轮椅的老人抓扶手靠近操作台,同样可靠借力,减少操作过程中的体力消耗。


11.可以使用带轮子的活动车来补充储存量,方便老年人使用;


12.柜体把手不应有尖头或大凸起,以防止老人在轮椅上行走时衣服被钩住或碰撞。柜门应选择圆形和合理尺寸的把手进行安装,以防止老人抓住力量。圆形可以避免老人刮擦和碰撞。安装位置选择合理,在老年人舒适操作高度范围内。


13.老年厨房应掌握适当的空间尺度,冰箱-洗涤池-炉灶应合理安排(从冰箱中取出食材-在洗涤池旁加工准备食材-在炉灶上烹饪),流线顺畅;


14.厨房地板材料应防滑、耐污、易擦拭;


15.冰箱、微波炉旁应设置一定的操作台面,方便老年人临时放置物品,及时倒手,防止烫伤;


16.窗台以上设置300毫米高的固定挡板,防止窗台和操作台上放置的物品落到窗外,同时避免开窗时与操作台上的设备发生冲突;


17.厨房要有良好的采光通风,窗户要方便开启。



适老化厨房改造


对于退休的老年人来说,烹饪和饮食已经成为他们日常生活的重要组成部分。如果家里只有一两个老人,老人往往希望简单吃饭。配置至少两个人使用的餐桌,老人在厨房简单吃饭的同时,还可以做操作台,配置场所不要影响老人的出入。


避免在厨房使用复杂的设备,不仅老年人难以掌握使用方法,而且使用不当容易造成安全隐患。

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